# 《聖嚴法師》佛教徒的飲食觀 **URL:** \ **Category:** 生活佛法\ **Created:** [2024年四月12日 02:08 UTC](https://forum.3344.today/t/topic/43 "2024-04-12T02:08:43Z")\ **Posts on this page:** 1\ **Showing post:** 1
**Author:** ![信使](https://forum.3344.today/user_avatar/forum.3344.today/%E4%BF%A1%E4%BD%BF/32/74_2.png) [@信使](https://forum.3344.today/u/%E4%BF%A1%E4%BD%BF)\ **Post date:** [2024年四月12日 02:08 UTC](https://forum.3344.today/t/topic/43/1 "2024-04-12T02:08:43Z")
## 佛教初始 佛教出現於印度的時候，比丘、比丘尼不選擇托缽的對象，沒有所謂潔淨或不潔淨，神聖或不神聖的飲食禁忌，為的是一律平等、廣結善緣。 相沿迄今，斯里蘭卡、緬甸、泰國等上座部的佛教區域，還保留著當時的古風，也就是供養者供養什麼就接受什麼，沒有選擇、挑剔的餘地，這就是為什麼小乘佛教不規定必須素食的原因。 ## 素食 素食是佛教所強調和鼓勵的，如果能夠辦到的話，這是基於慈悲的立場，不是現代人為了健康和經濟的原因。 大乘經典如《**[梵網經](https://cbetaonline.dila.edu.tw/zh/T19n0945_p0141c14)**》、《**[楞嚴經](https://cbetaonline.dila.edu.tw/zh/T24n1484_p1005b10)**》等都強調素食，嚴禁肉食。 ## 葷腥 所謂「 **葷菜** 」，是指具有惡臭味的蔬類，例如︰大蒜、蔥、韮菜、小蒜等。 《**[楞嚴經](https://ddc.shengyen.org/?doc=05-03-077&tree_id=j1_1975)**》說︰葷菜生食生瞋，熟食助淫。 在比丘戒律裡面則規定︰吃了葷菜要單獨住，或者距離他人數步以外，並位於他人下風而坐，或者必須漱口至沒有惡臭為止。 **這主要是為了不擾亂大眾，所以，不得食葷。** 誦經之前，為了不使聽經的鬼神發瞋和起貪，最好不吃葷菜。 所謂「 **腥** 」就是指肉食。 **辣椒、胡椒、五香、八角、香椿、茴香、桂皮等都算是香料，不算葷菜，不在戒律所限。** ## 不得飲酒 本來釀酒不需殺生，並且可以成為藥物之一種，不應列為宗教的禁忌。 因為佛教重視智慧，若多飲酒容易亂性，而飲酒之後還能夠自制而不致昏亂的人不多，所以，為了保持經常清醒，利於精進的修行，特別是為了達成修定的目的，必須戒酒。 至於一般大眾，若據孔子所說的「飲不及亂」，無傷大雅。 **所以若受五戒而不能戒酒，也可以捨掉酒戒或不受此一酒戒，還不失為三寶弟子。** **若將酒當作菜的佐料，如已沒有酒味，失去醉人的力量，應該不在酒戒之限。** ## 肉邊菜 如果進入葷菜館或居家時家人之中有人吃素，也有人吃葷，能夠使用葷素兩種不同炊具和餐具，是最為理想。 禪宗的六祖惠能大師，在開悟傳法之後，隱於獵人隊伍之時，僅吃肉邊菜，而避菜邊肉。 不吃肉是為了慈悲眾生，還吃菜是為必須生存，因此在生活條件無法強求的條件下，用肉食的炊具來煮素食，那也不是不能接受的事。 ## 菸、檳榔、麻醉品 對於菸、麻醉品的觀念，在佛制的戒律，可因病而由醫生處方使用；不僅是菸，乃至於酒，在不得不用的情況下，不算犯戒。 當然，不能假藉治病而貪口腹之欲去吸飲菸酒和麻醉品。 抽菸是為防止瘴氣，在瘴癘發生和瀰漫的地區，出家人可以適量地吸菸；否則，為了威儀，應該戒除。若是為了刺激、嗜好、無聊等原因而抽菸，那就不為佛戒所許。 在南方熱帶地區，嚼檳榔也是為了防止呼吸器官感染疾病；但是在不為治病的情況下，那就成了有失威儀和損傷形象的一種惡習。 ## 蛋類 蛋類應該是屬於腥類，因為它可以孵成為雛，而且它的味道，就是腥味，如果持素清淨的人，最好不吃。 現在養雞場所產的雞蛋，是無性的， **若從殺生的立場，吃無性卵，不算犯戒，也無損於慈悲。** 若以素食的習慣而言，便應當避免了。 ## 乳製品 **乳製品，不屬於肉食，也不屬於腥食** ，因為牛羊吃草及五穀，所產的乳汁也不含腥味。 在佛的時代，普遍飲用牛乳，而且將乳製品分為乳、酪、生酥、熟酥、醍醐等五級類，是日常的食品，也是必需的營養品，不在禁戒之列。 基於佛教護生慈悲立場，在購買乳製品時，應當考量乳品來源及其畜牧方式是否合乎自然方式畜養。 * * * 參考資料 > **[淨界法師 : 佛法分享平台 : + 邀請 : 好友 | 有人說辛辣香料也算葷菜，到底是真是假 | Facebook](https://www.facebook.com/groups/753491598963269/posts/1216952109283880/)** > > 有人說辛辣香料也算葷菜，到底是真是假？法師告訴你答案 > > 文/#聖嚴法師 > > 辛辣香料是葷菜嗎？ > > 素食是佛教所強調和鼓勵的，如果能夠辦到的話，這是基於慈悲的立場，不是現代人為了健康和經濟的原因。事實上，肉食既傷慈悲，也的確有損健康，所以，大乘經典如《梵網經》、《楞嚴經》等都強調素食，嚴禁肉食。... ## [法鼓全集2020紀念版：學佛群疑 - 什麼是佛教徒的飲食觀？](https://ddc.shengyen.org/?doc=05-03-007&tree_id=j1_1905) > **[法鼓全集2020紀念版](https://ddc.shengyen.org/?doc=05-03-007&tree_id=j1_1905)** > > 學佛群疑 --- _[View the full topic](https://forum.3344.today/t/topic/43)._